Blog navigation

Kategorie blogu

Vyhledávání v blogu

Nejnovější příspěvky

Oblíbené příspěvky

Doporučené příspěvky

Tagy blogu

na váhu ekologie ecofriendly bezobalový prodej zavařování zerowaste vyškov agar bez obalu harmonie pektin cestování chia

Galerie blogu

Žádné doporučené obrázky

Zobrazit galeii

PODZIMNÍ JÍDELNÍČEK - ZAHŘEJE A ZVÝŠÍ IMUNITU

2108 Zobrazení 0 To se mi líbí Publikováno: October 10th 2018
Od: Eva Cikánková

S Bárou se můžete pravidelně setkávat na poradnách, které pravidelně pro Vás připravujeme. V poradně se zaměřuje na diagnostiku zdravotního stavu, pomocí přístroje KOS, dozvíte se také o zásadách správného stravování … dnes přikládáme Podzimní jídelníček pro inspiraci.

PODZIMNÍ JÍDELNÍČEK - ZAHŘEJE A ZVÝŠÍ IMUNITU

S prvními chladnými podzimními dny bychom začít připravovat pokrmy delším vařením, používat zahřívací koření a všechny bílé potraviny, které dle východní medicíny patří do elementu kovu, který právě vévodí podzimu.

Nápoje podzimu

Z pitného režimu již zcela vypustíme studené, sycené nápoje, které nám ochlazují sliznice střev a zbytečně snižují imunitu. Po ránu si pročistíme tělo teplou vodou s 1PL umeoctu, která zbaví naše tělo všech kyselin nasbíraných při regeneraci organismu v průběhu noci. Pokud Vás trápí větší zahlenění, nebo jste nachlazeni, připravte si po ránu odvar ze slzovky, nebo z lotosového kořene. V průběhu dne popíjíme bylinkové čaje zaměřené na imunitu, průdušky či proti stresu. 

Pokrmy podzimních dnů

Při přípravě pokrmu upouštíme od rychlého restování či grilování, ustupujeme od studené kuchyně k delšímu vaření či dušení. Připravujeme především obiloviny - rýži, kroupy, slzovku, ječmen, jáhly. Můžeme z nich dělat různé typy rizot či nákypů a to jak zeleninových tak i ovocných (např. kroupy s mákem a švestkami je hotová pochoutka).

Zařazujeme více bílé zeleniny – celer, petržel, květák, cibule, česnek, ředkev daikon, pórek, kedluben, křen, vaříme alespoň 1x týdně zelí či kapustu. Pro ty z Vás, kteří milují maso, nastává období, kdy můžete bílé maso, které doporučuji konzumovat po většinu roku, nahradit do ledna i vepřových či hovězím.

Z pokrmů připravujeme kromě rizot i husté obilné či luštěninové polévky, ale i masové vývary. Čerstvou zeleninu, i do sendvičů, zaměníme za pečenou či blanšírovanou zeleninu.

Při přípravě pokrmů používáme prohřívací koření – kmín, pepř, kajenský pepř, kurkuma, kari, koriandr, kardamom, řeřicha, česnek, pokud netrpíme vysokým tlakem, tak můžeme i zázvor a více pokrm přisolit.

Jakým pokrmům se na podzim vyhýbáme

Především to jsou velmi oblíbené mléčné výrobky a hlavně jogurty, které ochlazují a zahleňují naše tělo. Pokud ale přece se bez mléčných výrobků neobejdete, uvařte si třeba Kulajdu nebo si svařte mléko s medem a špetkou muškátového oříšku nebo kurkumou.

Druhou velkou kapitolou jsou citrusové plody, které se právě v tomto období začnou více objevovat na pultech supermarketu. Zapamatujte si, citrusy v zimě mají velké NE! Je to surovina, která roste v tropech a slouží k našemu osvěžení v horké letní dny. Z ovoce se zaměříme na jablka, hrušky, švestky ale i červené bobuloviny, které máme z léta zavařené do podoby kompotů.

Přejeme Vám krásný podzim! HARMONIE

Autor článku:

Ing. Barbora Harvišová, odborný poradce a výživový specialista Serafin

Text k článku:

Ing. Eva Cikánková, majitelka Harmonie

Článek převzatý ze zdroje:

https://www.serafinbyliny.cz/magazin/podzimni-jidelnicek-zahreje-a-zvysi-imunitu-detail-4171

Publikováno v: Články a doporučení
Autor: Eva Cikánková

Zanechat komentář

Související příspěvky