Blog navigation

Kategorie blogu

Vyhledávání v blogu

Nejnovější příspěvky

Oblíbené příspěvky

Doporučené příspěvky

Galerie blogu

Žádné doporučené obrázky

Zobrazit galeii

PODZIMNÍ JÍDELNÍČEK - ZAHŘEJE A ZVÝŠÍ IMUNITU

134 Zobrazení 0 To se mi líbí Publikováno: October 10th 2018
Od: Eva Cikánková

S Bárou se můžete pravidelně setkávat na poradnách, které pravidelně pro Vás připravujeme. V poradně se zaměřuje na diagnostiku zdravotního stavu, pomocí přístroje KOS, dozvíte se také o zásadách správného stravování … dnes přikládáme Podzimní jídelníček pro inspiraci.

PODZIMNÍ JÍDELNÍČEK - ZAHŘEJE A ZVÝŠÍ IMUNITU

S prvními chladnými podzimními dny bychom začít připravovat pokrmy delším vařením, používat zahřívací koření a všechny bílé potraviny, které dle východní medicíny patří do elementu kovu, který právě vévodí podzimu.

Nápoje podzimu

Z pitného režimu již zcela vypustíme studené, sycené nápoje, které nám ochlazují sliznice střev a zbytečně snižují imunitu. Po ránu si pročistíme tělo teplou vodou s 1PL umeoctu, která zbaví naše tělo všech kyselin nasbíraných při regeneraci organismu v průběhu noci. Pokud Vás trápí větší zahlenění, nebo jste nachlazeni, připravte si po ránu odvar ze slzovky, nebo z lotosového kořene. V průběhu dne popíjíme bylinkové čaje zaměřené na imunitu, průdušky či proti stresu. 

Pokrmy podzimních dnů

Při přípravě pokrmu upouštíme od rychlého restování či grilování, ustupujeme od studené kuchyně k delšímu vaření či dušení. Připravujeme především obiloviny - rýži, kroupy, slzovku, ječmen, jáhly. Můžeme z nich dělat různé typy rizot či nákypů a to jak zeleninových tak i ovocných (např. kroupy s mákem a švestkami je hotová pochoutka).

Zařazujeme více bílé zeleniny – celer, petržel, květák, cibule, česnek, ředkev daikon, pórek, kedluben, křen, vaříme alespoň 1x týdně zelí či kapustu. Pro ty z Vás, kteří milují maso, nastává období, kdy můžete bílé maso, které doporučuji konzumovat po většinu roku, nahradit do ledna i vepřových či hovězím.

Z pokrmů připravujeme kromě rizot i husté obilné či luštěninové polévky, ale i masové vývary. Čerstvou zeleninu, i do sendvičů, zaměníme za pečenou či blanšírovanou zeleninu.

Při přípravě pokrmů používáme prohřívací koření – kmín, pepř, kajenský pepř, kurkuma, kari, koriandr, kardamom, řeřicha, česnek, pokud netrpíme vysokým tlakem, tak můžeme i zázvor a více pokrm přisolit.

Jakým pokrmům se na podzim vyhýbáme

Především to jsou velmi oblíbené mléčné výrobky a hlavně jogurty, které ochlazují a zahleňují naše tělo. Pokud ale přece se bez mléčných výrobků neobejdete, uvařte si třeba Kulajdu nebo si svařte mléko s medem a špetkou muškátového oříšku nebo kurkumou.

Druhou velkou kapitolou jsou citrusové plody, které se právě v tomto období začnou více objevovat na pultech supermarketu. Zapamatujte si, citrusy v zimě mají velké NE! Je to surovina, která roste v tropech a slouží k našemu osvěžení v horké letní dny. Z ovoce se zaměříme na jablka, hrušky, švestky ale i červené bobuloviny, které máme z léta zavařené do podoby kompotů.

Přejeme Vám krásný podzim! HARMONIE

Autor článku:

Ing. Barbora Harvišová, odborný poradce a výživový specialista Serafin

Text k článku:

Ing. Eva Cikánková, majitelka Harmonie

Článek převzatý ze zdroje:

https://www.serafinbyliny.cz/magazin/podzimni-jidelnicek-zahreje-a-zvysi-imunitu-detail-4171

Publikováno v: Články a doporučení
Autor: Eva Cikánková

Zanechat komentář